Sankt Sprizz für Gastronomie & Biergarten: Karte, Kalkulation, Bezug

Ja. Sankt Sprizz ist ein trinkfertig gemischter Spritz in der 200-ml-Glasflasche: Glas mit Eis, Flasche öffnen, Scheibe Orange dazu — fertig. Es gibt ihn in zwei Stärken mit gleicher Rezeptur: Senza mit 0,0 % vol. auf dem Etikett und Classic mit 5,0 % vol.

Eine Flasche mit 200 ml ist genau ein Glas. Dein Wareneinsatz je Glas entspricht deinem Einkaufspreis je Flasche — ohne Anbruch und ohne Schwund. Für den Kartenpreis multiplizierst du wie gewohnt mit deinem Kalkulationsfaktor; gerechnet wird netto, die Mehrwertsteuer kommt darauf. Ein Rechenbeispiel steht oben auf dieser Seite.

Über den Bio-Großhandel: gelistet sind wir unter anderem bei Ökoring, TAGWERK, EPOS Bio Partner Süd und Weiling; über Transgourmet und den Selgros Ingolstadt können Gastrobetriebe anfragen, in Österreich liefert Biogast. Oder du forderst per Mail an kontakt@sanktsprizz.de ein Gastromuster an.

Ja. Die 200-ml-Flasche geht kühlschrankkalt mit Glas und Eis direkt an den Tisch — ohne Zapfanlage und ohne Mixstation. Senza mit 0,0 % vol. auf dem Etikett ist der Aperitif für Gäste, die noch radeln oder fahren; ungeöffnete Flaschen gehen bei Wetterumschwung einfach zurück ins Lager.

§ 6 GastG verlangt von Betrieben, die Alkohol ausschenken, mindestens ein alkoholfreies Getränk, das — auf den Liter hochgerechnet — nicht teurer ist als das günstigste alkoholische Getränk. Diese Rolle übernimmt auf den meisten Karten Wasser oder Apfelsaft; ein alkoholfreier Aperitif wird preislich wie ein Spritz kalkuliert. Je nach Bundesland gilt das Bundesgesetz oder ein eigenes Landesgaststättenrecht — dies ist eine Orientierung, keine Rechtsberatung.

Ungeöffnet 24 Monate. Weil jede Flasche ein fertiges Glas ist, gibt es keine angebrochenen Großflaschen — was nicht ausgeschenkt wird, bleibt einfach Vorrat.